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香橼树为柑桔类的一种，夏天开白色花朵，果实黄而圆，在11-12月熟透。它跟桔子不一样的是果实里有籽，树枝上有刺，叶子为椭圆形，叶子末端又尖又利。果皮粗糙而有很多皱折。其果实既是草药，也可以当茶泡着饮用。