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鲜活水产品的科学运输

中华园林网　 2006-11-25 　 　

一、活鱼：一般活鱼可用木条铺于车箱内，用水养运，但水量不宜过多。为了减少死亡，提高运输成活率，装车时不可将鱼摔伤，要小心装车。同时，发现有机械损伤、活动不灵活的鱼要及时挑出。运鱼车要加盖尼龙网罩，以防止活鱼跳出水面或跳出车外造成损失。长途运输时，可在水面铺上少量的水草，夏季每隔2-4小时换1次水，冬季可采用暖棚车运输，一般不需要换水。 二、鳝鱼：短途运输活鳝可采用干运法，即先用水淋湿鱼体，鱼篓内用稻草或蒲包垫底，再装入鳝鱼，每篓装鳝鱼10-20千克，加盖防止逃逸。运输时间超过8小时要用水运法，即用木桶或篓中衬垫塑料薄膜袋带水装运，水量不可过多，上面加盖，以利于通气和防逃，还可以在水中放些泥鳅和几片生姜，以利于生氧杀菌。途中每天换1-2次水，及时挑出死鳝。冬季可采用暖棚车运输，一般不需要换水。 三、甲鱼：甲鱼体扁怕压，运输甲鱼的容器以木箱为宜，可以分格叠放，以增加装载量。装运时，要选择无污染、无气味的洁净木箱，箱底铺一层细沙，夏季要防止蚊虫叮咬，冬季要注意防风保暖。 四、螃蟹：螃蟹的运输容器以荆条筐为好，既防压，又透气，每筐重以25千克左右为宜。装筐时应使蟹背朝上，腹部朝下，一个一个摆平叠放，上面加盖扎牢。螃蟹既怕热又怕风，因此夏天要防止日晒，冬季要用蒲包、麻袋等挡风防寒。 （ 吉林省大安市龙沼镇农技服务站畜牧组 洪学 131300 ） （ 来源：《中国农村科技》）（ 佚名）

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