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美食芦荟

昆明花卉网  2006-05-18   浏览次数:    我要去评论 

    芦荟是百台科芦荟属植物。通过国内外的科研工作者的大量研究证实,芦荟是一种优良的保健植物,具有除病强身的功效,同时也有美容的作用,同时芦荟还可食用。将芦荟的鲜叶洗净去皮,加入各种配料,摆上餐桌,就成为一道新鲜、美丽、可口的美食,在大快朵颐之后还能强身健体、祛病延年。现在介绍几种芦荟美食,希望大家喜欢。 

    芦荟炸虾仁 

    主料芦荟叶肉50一150克(根据人数的多少,可适当增减)。

    配料鲜虾仁25一50克、淀粉少许、鸡蛋一个。

    调料食盐、色拉油、椒油。

    制作方法

    1.把芦荟叶肉切成0.5-0.6厘米宽,4-5厘米长的条,加少许精盐,拌匀备用。2.把鸡蛋打人碗中,加入淀粉或适量精盐,搅拌成糊状,并把芦荟条、虾仁放入其中,拌匀,备用。3.在炒锅中放人色拉油,油6成热时,把芦荟条、虾仁放在油锅中炸金黄色时,捞到盘中,撒上椒盐或把椒盐放大另一小盘中,即可食用。 

    芦荟凉拌黄瓜

    主料芦荟鲜叶1片。

    配料黄瓜1条、葱、香菜少许。

    调料食盐、米醋、辣椒油或花椒油、香油、生抽王。

    制作方法

    1.把主料、配料洗净,擦去水分,备用。2.除去主料、配料不能食用的部分;把芦荟肉切成3厘米长的条形,放入开水中煮5一6分钟捞出,控去水分;把黄瓜切成3厘米长的条形;把葱、香菜切成3厘米长的丝状。3.把主料、配料混合在一起,加入适量调料(可根据个人或全家人的口味而定,葱、香莱、生抽王可放,可不放,不吃辣的也可不放,可灵活掌握,即可。 

    芦荟香菜汤

    主料芦荟叶肉100一150克。

    配料香菜、水淀粉、葱、姜。

    调料色拉油、精盐、味精、香油。

    制作方法

    1.把芦荟叶肉、葱、姜切成丝,备用。2.把香菜洗净切成段或碎末,用香油、味精、精盐味上,备用。3.炒锅上火,锅热后放人色拉油,6成热时放人葱丝、姜丝,放出香昧后,再放入芦荟丝,翻炒,然后从锅边倒人开水,水开后再放入水淀粉,再开锅后放人味好的香菜,即可出锅。 

    芦荟素炒西兰花

    主料芦荟叶肉50一150克

    配料西兰花25一50克。

    调料食盐、植物油、味精、葱丝、姜丝、蒜茸。

    制作方法

    1.把芦荟叶肉切成长2厘米见方的块状,备用。2.把西兰花的头状小花序切下来,把花轴去皮,并一定到开水中抄一下,捞出,沥干水分,备用。3.炒锅上火,待油6成热时加入葱丝、姜丝,待炒出香味后,放人芦荟、西兰花,翻炒一下,马上放入味精、蒜茸,翻炒即可上盘。 

    什锦芦荟 

    主料芦荟叶肉

    配料山药、藕、山里红

    调料蜂蜜或白糖。

    制作方法

    1.把主料、配料洗净,控去水分,备用。2.把芦荟的叶肉切成三角形块,用开水煮5一6分钟;捞出,控去水分,放大盘中。把山药上锅蒸熟,去皮,切成三角形块也放人盘中。除去藕的不能食用部分,将其切成三角形块,放人开水中煮2一3分钟,捞出,控去水分。把山里红(用红果罐头或樱桃罐头也可)的核、蒂除去,用开水煮2-3分钟,捞出,控去水(也可生用)。3.把主料、配料一起倒入盘中,再放人2一3勺蜂蜜(白糖也可,但没有蜜好),搅拌均匀即可食用。 

    芦荟沙拉

    主料芦荟叶肉

    配料水果

    调料丘比沙拉酱、丘比千岛酱

    1.先把芦荟、水果洗净,用毛巾或餐巾纸擦干。2.再用水果刀去掉果蒂及果柄,削去外皮,把水果切成两半,除去苹果、梨、樱桃的果核部分,把水果切成菱形或三角形小块,放人盘中,备用;把芦荟的刺和上下表皮除去,留取叶肉部分,并切成菱形或三角形小块,放入水中煮5一6分钟,捞出,控去水分,放大盘中备用。.取出丘比沙拉酱和丘比千岛酱各2一3茶羹,与芦荟、水果块搅拌均匀即可。 (记者 佚名)

[责任编辑:中华园林网]

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