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食用菌集约化栽培技术

中华园林网  2007-06-22   浏览次数:    我要去评论 

    采用集约化技术栽培平菇、蘑菇、香菇等食用菌,可实现食用菌生产的高产、高效、优质、低耗。
    
     一、厂地集约化。蘑菇栽培有多种栽培方式,在寒冷的冬季,采取室内加温栽培最为合适。室内加温方式有管道暖气、煤炉等,而考虑到成本和实用性,采用煤炉加温最有效,该装置适合比较寒冷的地区,可实现成本低,升温快,操作便利。在低温季节栽培平菇等食用菌,病虫危害轻,杂菌污染率低,高产稳产性能好,菇体盖大、盖厚,柄短,色质好,质量高。而且冬季蔬菜少,很容易占领市场,获得理想的效益。在炎热的夏季,采用地下、半地下式栽培,温度一般可较地面低10℃左右,环境凉爽,杂菌污染轻,虫害少,很适宜食用菌的栽培和生长,产量可达地面栽培的2倍以上,且菇质好,口味高。尤其是高温期间菇类较难栽培,产量低,上市少,此时采用该技术效益非常可观。
    
     二、原料集约化。集约化生产主要体现在省时、节能、低耗、高效上,原料的选择至关重要。如平菇是食用菌中最容易栽培的一种菇类,栽培的方法简单,方式多样,其中成本低、操作简便的生料栽培是首选。培养料有生料栽培和熟料栽培,生料栽培就是培养料未经过高温灭菌,一般采取堆制发酵的方法。即将培养料拌水适度后,堆成堆,用塑料布盖上,让它自然升温,每次料堆中心温度达60℃,将边缘的料翻到中间,继续堆闷,让它再自然升温。经过3次后,即可接种装袋栽培。通过控制一定的碳氮比和高温环境条件,可有效抑制杂菌繁殖,促进平菇快速生长。
    
     三、装袋集约化。对于袋装培养料,有人认为小袋装料少,周期短,但产量低,费工时;有人认为大袋装料多,产量高,但周期长,效益并不高。通过栽培试验比较,发现塑料袋规格为18㎝×45㎝(装料后长为30㎝),装干料0.6㎏的为最好。在装袋方式上实行三层菌种两层料,即两头各铺一层,中间夹一层菌种,比较适合集约化生产。
    
     四、管理集约化。与常规栽培不同的是,集约化栽培技术采取的是定位出菇法。平菇等从装袋时预留的增氧孔处出菇生长,可有效防止菇蕾在生长过程中因争夺养分而形成大量萎缩,造成养分无谓损耗。同时常规敞口出菇,菇丛过大、死菇多,菇质差。而定位出菇法,不敞袋口,菌袋的水分蒸发量少,由此实现集约化的栽培管理。
     (记者 佚名)

[责任编辑:中华园林网]

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