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长稻(麦)草栽培食用菌技术

中华园林网  2008-07-03   浏览次数:    我要去评论 

    合肥市天都食用菌专业合作社、肥西县珍稀食用菌协会开发一种种植食用菌的新方法,采用整根长稻(麦)草育蘑菇。现将技术要点介绍如下:

  适用范围主要品种有平菇、秀珍菇、双孢菇、鸡腿菇、姬菇、草菇、姬松茸等。

  栽培前准备

  长草栽培食用菌,长草要晒干,要新鲜,无霉烂。

  室内选择现在农村外出打工的人很多,有大量的空房和闲置房,这些都可以作为栽培食用菌菇房,但要清打干净,要通风,能保温保湿,有光照。

  室外大棚搭建选择地势平整,有水源,排水好,远离厕所,猪圈,垃圾场等污染源,建棚要求坐北朝南,棚长不限,宽4米,高2米,可用小竹,薄膜搭盖,棚上要加盖草遮阴,注意:搭建棚料要好,结实,能经起风雨的压力。

  平菇、秀珍菇、姬菇、鸡腿菇栽培料(稻麦草)处理

  水池在棚边挖一个长2米,深1米,宽1.4米的池子作为浸稻草使用。

  浸泡选择新鲜,无霉烂的草,按每100斤水加入石灰1斤,将草投入池中,然后压上重物,一般预湿20分钟左右,麦草、玉米芯预湿时间长一些,然后捞起,去除多余的水,再将草堆成长不限,宽1米,高1.5米左右进行发酵,发酵3~4天左右(视温度而定)料温达到40℃~50℃,翻堆一次,发酵后的料,不臭、不黑、不酸、不烂,水份在65%,就可栽培。

  栽培前的准备

  栽培场地要清洁,大棚内要洒石灰进行消毒一次,栽培所用的工具,薄膜,菌种等要用食用菌消毒药清洗一下备用。制模具:一般栽培食用菌所用的模具长110厘米,宽20厘米,高20厘米。

  制薄膜包片购买薄膜,做成宽1厘米,长150厘米,同时要准备好包装绳子,绳长为110厘米,若干条。

  打包将堆集发酵的草运入栽培场,摊开凉至30℃以下,就可打包栽培,置模具于平地,在模具上放包扎绳,放上已准备的包片,进行上料,一层料一层菌种,共播放三层,第一层草料为1寸厚,放好后播上菌种,再放第二层草料,再播菌种,最后放第三层草,菌种上面播量要占整过菌种量2/3,上面菌种播完后,将一边的膜覆盖,在菌面上,再将另一边的薄膜盖上去,用手压紧,然后用塑料绳子扎紧,打好后称之为菌包,然后在菌包上面用钉满长1.5寸铁钉木板,打一排孔,将菌包从模具提出,放入培养料。

  菌包的培养

  菌包培养是栽培最为关键的一环,如果管理不了,将损失惨重。管理最关键是掌握好温度,如果温度掌握好了,管理就简单了,在发菌时,一般温度保持22℃~26℃时菌丝生长最好,如果温度达到28℃,要天天中午密切注意菌包温度,用温度测试菌包内温,如果温度超过30℃,就将菌包上薄膜打开,降温,以防烧菌,一般播种后七天菌包温度基本稳定,七天内必须密切注意温度的变化,只要温度掌握好了,成功就达到一大半。

  出菇管理

  出菇管理是整个生产程序中最为重要的一环,这一环关系到产量,效益,能否达到目的重要的一环。室温在22℃~26℃之间培养20天,菌丝长满包就有出菇表现,垒墙出菇,搬菌包到出菇场地做成菌墙,方法如下:将捆绑菌包的绳子解开,脱去薄膜,将两块菌包平行排放,中间空余10厘米,长度不限,一般菌墙长为放两个菌包,底宽为60厘米,菌墙上面宽50厘米,摆放一层后要在菌包中间的空余后和菌包的上面填细土,土厚度为0.5厘米,覆的土要湿润,含水不要过高,以手捏成团为度,不需要太压紧,要求土是粒状形,在两捆间端填一些粗土以堵塞细土不让流出,继续上包,菌包间距约8厘米,然后覆土,方法同上,接着放第三层菌包间距为6厘米,以此类推,每堆一层间距约为2厘米。一个菌墙摆放多少取决于温度的高低,在10℃~20℃时一个菌墙摆放16个菌包,温度在0℃~10℃时一个菌墙可摆放20个菌包(菌墙高五层),菌墙垒好后为防止倒塌,可在菌墙两边各打一根木桩。一切做好后,堆顶全面抹层湿泥,厚度为6厘米,并用泥做好水槽,菌包与菌包之间用泥浆抠缝抹平,再用菌包薄膜盖好菌墙,最好不要紧贴住菌墙上,以便通风增氧,散热,菌墙与菌墙间隔后50厘米,以便采菇管理。

  原基形成后,只需在走道上空和地面上喷一些水,以增加小区空间相对湿度,此时控制空间温度为80%~90%,待菇蕾形成后,要把覆盖的薄膜揭掉,要求哪个部位出了菇就揭开哪个部位,不要一下子全把菌墙上的薄膜都揭掉,菇蕾出后4天内,每天通风三次,通风时间为早上,中午,晚上,每次通风30分钟,通风要开南北对流窗,通风不要过于激烈,以免吹干菇蕾,四天后菌盖逐渐展开,每天要喷三次,菇蕾1厘米以内不可直接喷水,当菇蕾长至3厘米以上后可喷水,但要注意喷水量,采收规格可根据市场要求,菌盖直径以在3厘米以上时要开工始采收,这时口感最好,采收到最后时,清理菌墙,把死菇、烂菇、干菇都要摘掉,如还有少量小菇,也应该采摘掉,方便第二次出菇管理工作,让其露天干燥两天后,用竹片削一头,每隔3~4寸在菌墙出菇面刺个小洞(只需刺破墙外表皮),再大量泼清水于菌墙的每个角落,同时在漕上加满水,让其渗入菌墙内增加料内水分,再用薄膜盖住菌墙,使之形成湿润的小环境,养菌5~7天后,即会出第二潮菇,出菇管理同第一潮菇,共出四五茬。

  注意:1、浸泡秸秆后不能被风吹干。

  2、一定要充分预湿软化。

  3、下料前一定要充分冷却,菌种不能选用污染菌种。

  4、场地远离养畜场,运草及盛菌种工具在打包前要用消毒剂清洗干净。
    (记者 佚名)

[责任编辑:中华园林网]

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