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如何减少化肥对蔬菜的污染

中华园林网  2011-09-13   浏览次数:    我要去评论 

    

施肥对蔬菜的污染主要有两个途径:一是通过肥料中所含有的有害物质,如重金属、病原微生物、毒气等直接对蔬菜或土壤的污染;二是通过施入大量氮素肥料造成蔬菜体内硝酸盐的过量积累。为了减少施肥对蔬菜污染,在施肥上应注意以下几点:
      重施有机肥 有机肥不会导致蔬菜硝酸盐的累积,还能提高蔬菜的品质。有机肥最好是经高温堆沤或沼气发酵腐熟后施用,这样可杀死病菌和虫卵,减少农药的施用量,提高蔬菜的产量和品质。施用沼气肥生长的蔬菜,是最佳的无公害蔬菜。
      不施或少施硝态氮肥 硝态氮肥及含有硝态氮的复合肥,容易使蔬菜积累硝酸盐,所以不宜在蔬菜上使用,可选用铵态氮肥和酰铵态氮肥,如硫酸铵、碳酸氢铵、尿素等。
      控制氮肥用量 蔬菜中硝酸盐的累积随氮肥施用量的增加而增加。每亩施氮量应控制在30公斤内,其中70%~80%应用作基肥深施,20%~30%用作苗肥深施。
      氮肥要早施深施 氮肥作基肥或苗期追肥施用,有利于蔬菜早生快发,利于降低土壤和蔬菜体内硝酸盐的累积。氮肥深施到10~15厘米的土层中,可减少氮素的损失,提高氮肥利用率。在深层土壤,土壤空气处于嫌气条件,硝化作用缓慢,可减少蔬菜对硝酸盐的累积。
      因地、因季节施肥 肥力高,富含有机质的土壤,蔬菜易积累硝酸盐,应禁施或少施氮肥。低肥菜田,蔬菜积累的硝酸盐较轻,可施氮肥和有机肥以培肥地力。一般菜地,如采取测土平衡施肥,既有利于优质高产,又使蔬菜不易积累硝酸盐,还有利于培肥地力。夏秋季气温高,不利于积累硝酸盐,可适量施氮肥。冬春季气温低,光照弱,硝酸盐还原酶活性下降,容易积累硝酸盐,应不施或少施氮肥。
      因菜施肥 不同种类的蔬菜,吸收积累硝酸盐的程度不同,白菜类及绿叶菜类蔬菜容易积累硝酸盐,不能使用硝态氮肥;茄果类、果菜类和根菜类蔬菜,对硝酸盐积累较少,可适当施用,但在收获前15~30天应停止施用硝态氮肥。
      叶菜类蔬菜切忌叶面喷施氮肥 氮肥作叶面肥直接与空气接触,铵离子易变成硝酸根离子被叶子吸收,硝酸盐积累增加。因此,无公害叶菜类生产中应禁止叶面喷施氮肥,尤其是在收获前1个月不能叶面喷施氮肥。
      不用污水浇灌 污水浇灌蔬菜,易被污染。凡是工厂、矿山排出的污水,含有较多的氯、砷、锡、铅等有毒物质,应禁止用来浇菜。城市生活污水要做无害化处理,杀死病菌、虫卵后,与清水混合使用。
    
     (记者 佚名)

[责任编辑:中华园林网]

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