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黑 鱼 养 殖 技 术

中华园林网  2006-09-30   浏览次数:    我要去评论 

    
    
    一、黑鱼的经济价值
     黑鱼为经济价值较高的淡水名贵鱼类,有“鱼中珍品”之称。其营养十分丰富,含大量蛋白质,比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。从营养学角度分析,黑鱼是一种营养全面,肉味鲜美的高级保健食品。黑鱼畅销国内外,售价昂贵,为我国外贸出口的重要水产品之一,在国内市场也是一种紧俏价高食品。
    二、黑鱼的生活习性与食性、生长、生殖
    (一)生活习性
     黑鱼为营底栖生活的鱼类,栖息环境极其广泛。所以说,凡蛙、泥鳅、鲫及各种水生昆虫群栖的场所都是黑鱼喜栖的地方。黑鱼多潜伏在水深1米的浅水处。 黑鱼的生存温度为0-41℃,最适温16-30℃,春季水温回升到8℃以上时,黑鱼开始活动,由深水处游至浅水区觅食。水温20℃以上时生长较快。夏季天闷热降雨时,往往会跃出水外匍匐于岸边的湿地上。秋季当水温降到12℃时,停止摄食;降到6℃下,转到深水处活动。冬季水温过低时,埋于淤泥中越冬,只要冰下有水就能完全越冬。 黑鱼能耐低氧。在浑浊缺氧的水体中亦能生存。当水中缺氧时,鱼体可将头露出水面,借鳃上器官,直接吸收空气中的氧气,进行气体交换。 pH值:黑鱼一般均能在酸性和碱性的水域中生活。 黑鱼善跃:其跳跃能力很强,跳的也较高。在有流水冲击和降雨时更易刺激黑鱼跳跃而逃跑,并常随水流逆行而上。
    (二)食性
     黑鱼为凶猛肉食性鱼类。主要以小型鱼类、虾类、蛙与蝌蚪、水生昆虫及其它水生动物为食。随鱼体大小、季节和水体环境的不同,所摄取的食物的具体种类有所不同。但无论如何,不会改变其肉食性营养类型的性质。
    (三)生长
     当年孵化的鱼种一般长约150毫米,体重50克左右。2龄鱼体长加速生长阶段,生长旺盛。2龄后,呈现随年龄增长而递减趋势。水温在20-25℃时,生长较快。
    (四)生殖
    (1)性成熟年龄。长江流域一般2冬龄,本地一般第三年开始成熟产卵。 (2)怀卵量:一般个体怀卵量为1-3万粒,最大者5-6万粒。不同年龄与不同大小的个体及不同水体的黑鱼其怀卵量不同。
    三、黑鱼人工繁殖
    (一)亲鱼选择
     亲鱼的质量是人工繁殖的关键因素。黑鱼选择的年龄在2龄以上,体重为500克-1500克的个体较适合。应当选择已达到性成熟的,身体无病无伤,个体大而生长性能好的亲鱼。
    (二)雌雄亲鱼鉴别
     黑鱼雌雄个体无明显的第二性征差异,在外形上有时难于鉴别。在生殖季节:雌鱼腹部膨大、松软,生殖孔微红稍突出,腹部为灰白色;雄鱼腹部较小,不如雌鱼松软,生殖孔略凹。
    (三)人工催产
     亲鱼按1:1比例配对,将亲鱼直接放到产卵池中等待自然产卵,也可以进行人工催产。产卵池面积以0.1-3亩为适宜,最好池底深浅两部分深1米,浅0.3米,池内栽草或投草,透明度较大瘦水为好。也可在亲鱼培育池中产卵。人工催产要选择性腺到Ⅳ期末发育程度,水温在25-28℃,大体时间在5月下旬-6月中旬。人工催产药物,以绒毛膜促性腺激素和鲤鱼脑垂体效果较好。脑垂体4-6个/公斤,绒毛膜性腺激素1600-2400国际单位,♂减半。成熟差的可注射两次,时间间隔24小时。注射部位为体腔注射。在23-30℃经18-25个小时,亲鱼可自动产卵受精。
    (四)人工孵化
     亲鱼在产卵池产卵受精后,即可用鱼盘小捞网将其捞出,集中放入孵化池或其它容器中孵化。一般面盆放500粒,塑料大盆5000-8000粒,小网箱1-2万粒/平方米。一般2-3天后即可孵化出鱼苗,形似小蝌蚪,身体灰白色,以本身卵黄为营养。4-5天后卵黄吸收完毕,要立即投喂活水蚤。水蚤的投放量依鱼苗吃食量为准,以少量多次为宜。喂养5-6天鱼体变黄,全长1.5厘米左右。即可移到小池塘中培育。 孵化应注意的问题: 1、随时拣出死卵,控制水霉感染。10小时后发现呈白色卵即未受精卵,拣出。 2、孵化器放卵前用0.1ppm孔雀石绿池水消毒。待24小时后使用。 3、保持水质清洁,注意换水。每天一次,防止缺氧。 4、刚孵出后不宜过多换水,以防止温度变化过大。卵出的当天,换水量占总水量的60-70%,第二到第五天换水量占80%,水温变化温度不宜超过2℃。孵化水温最好控制在24-30℃,25-28的静水中孵化约33-38个小时出膜,23-25℃约36小时。
    四、苗种培育
     群众普遍认为“黑鱼孵化容易培苗难”,鱼苗成活率高的70-80%,低的20%左右甚至全军覆没。培育方法有两种:一是将鱼苗种一次育成;二是分鱼苗、鱼种两个阶段培育。
    (一)仔鱼驯养
     刚孵化出的鱼苗3.8-4.3毫米,以自身的卵黄囊为营养浮于水面。比家鱼苗身体要娇嫩的多,管理较难。因此应先在塑料盆中、小水泥池中、塑料薄膜的“土池”或原孵化器内驯养几天,待能成群游泳和跑食浮游动物时,再移入鱼苗培育池。 驯养时,一般池深60厘米左右的水泥池,每平方米放仔鱼1.3万尾。3-5天后,卵黄囊消失,开始摄食饵料,应立即投食。起初投蛋黄液(蛋黄重量加水1倍搅匀)3毫升,每天三次。也可投喂轮虫、枝角类、桡足类幼体(用每平方厘米32-40目筛绢过滤)以小型者投喂。 经驯养4-5天(即孵出后第9-10天)苗体呈黄色,能自由游泳(能下沉并能游到水面)和集群摄食时,应将鱼苗陆续移入较大的培育池或网箱中进行鱼苗培育。
    (二)鱼苗培育(体长3-4厘米)
    1、水泥池: (1)长、方、圆型均可,一般长方型为好。以4-8平方米为宜,水深0.6米。 (2)消毒注水。 (3)放养密度,每平方米400-800尾。 (4)饵料:仍以浮游动物为食,需投喂轮虫、水蚤,使其饱食,天然饵料不足时,应加投人工饵料,经2周后饲养苗稍长大、食量加倍,此时可投喂大型甲壳类和切碎的丝蚯蚓,每天早晚各一次,第20天后可用剁碎的低质杂鱼肉投喂。 (5)饲养管理:a、调节水质,正常溶氧量3.2毫升以上/立方米,低于2.4毫升/立方米时,鱼苗出现死亡;b、及时分养。饲养3个星期后一般达到3-4厘米,及时过筛分养。但最迟不能超过5-6厘米之前。5-6厘米开始捕食小鱼虾,缺饵时大吃小。
    2、池塘培育 (1)池塘消毒施基肥。面积100-300平方米,一般100平方米左右为宜。(2)放养密度,6-8万/亩,水深0.6-1米。(3)施肥投饵。(4)日常管理。巡塘,适时注水,拉网分养。
    3、网箱培育 (1)材料:尼成、塑料筛绢,面积1-10平方米,高0.5-0.8米,水深0.3-0.6米。 (2)网箱架设:用木或竹子制成框架,八个角固定在框架上,整个网箱可随水升降,架设在水质肥沃、饵料丰富、管理方便、避风的鱼塘中。 (3)密度:每平方米4000尾左右。 (4)投饵、日常管理相同。饲养5-6天后再分箱饲养。
    4、育苗期鱼苗死亡原因: (1)缺少足够的可口饵料。鱼苗培育初期,因放养密度大,鱼苗缺乏所需要的适口饵料生物,如枝角类、桡足类、轮虫、水蚤等,常引起大量死亡。中后期,因动物性饵料投喂不足,导致鱼苗生长不一引起互相残杀,一天比一天少。 (2)缺氧气。因培育鱼苗水体小,密度大,溶氧不足,阴天气压低,造成较长时间浮头而导致死亡。 (3)天气突变。盛夏水温高达30℃以上,下暴雨时池水温差变化大,最易造成大量死亡。
    (三)鱼种饲养 鱼苗长到3-4厘米后,食性开始转换,需要更多的食物和更大的活动空间,如仍留在原池中养下去,密度过高,将影响鱼体生长。因此,一般需要经过鱼种饲养阶段,将分塘过筛后的寸片继续饲养到当年冬天,养成十厘米左右或更大的鱼种,然后再放入各类混养塘或单养成食用鱼。但也有地方直接用小池将乌仔培育成10厘米左右的鱼种。
    1、放养前的准备工作 鱼种池的基本条件,大体和鱼苗池相同,一般采用大的土池塘培育,池面积多为0.5-1亩,水深0.5-1.5米,寸片入池前,池塘应进行清整消毒、施肥培水等一系列工作。
    2、鱼种放养 待池中浮游动物大量繁殖时,将过筛后规格大小一致的寸片鱼种(3-4厘米)按每亩2-5万尾放养入池。
    3、投喂 夏花入池后,仍需追肥,培育水质,繁殖浮游动物,供鱼取食,随着鱼体逐渐长大,食性转换,仅靠池中的浮游动物已不能满足其摄食需要。因此,必须投喂充足的饲料,并逐步增加动物性饲料的数量,每天应投喂切碎的小杂鱼、小虾或新鲜水蚤,投喂量一般每万尾每天3-4公斤。也可逐渐在动物饲料中将杂鱼内脏、骨头等砸碎后,与麦粉等混合搅拌后投喂。投喂切碎的小鱼小虾为最佳。一般到九月以后,鱼种可长到10厘米以上。翌年可进行成鱼养殖。
    五、黑鱼成鱼养殖
     黑鱼成鱼养殖,是指在池塘、湾塘、水池、网箱等小水体中将各种规格的鱼种养成食用鱼的生产过程。人工养殖黑鱼,有粗放式混养和集约化单养两各。粗放式混养是指在鱼塘中与四大家鱼等一起混养;集约化单养则是利用水源丰富、饵料充足和条件进行高密度单养。分网箱单养和池塘单养。我市近几年主要采取池塘高密度单养为主。现简述如下,仅供参考。
     池塘高密度单养
    (一)养殖前准备工作。(1)养殖设施:土池塘、水泥池等。水深要1-2米。提水设备齐全。(2)水源:河水、水库水、地下井水等均可,水质宜中性或弱碱性。(3)面积:为了方便生产管理和销售,鱼池的面积宜小些,最好1亩左右,最大不要超过2亩。(4)最好有进排水口。在池周边须设40-60厘米的网拦等防逃设施。(5)在池的四周水面种上水草,一般不超过20%左右为宜,作为隐避物,便于遮挡阳光、避暑、捕食,同时还能净化水质,调节水温。(6)在投放鱼种前必须做好池塘清整和消毒。
    (二)养殖技术
    1、鱼种放养:(1)鱼种规格,选用10厘米以上(最好14-20厘米,60克-100克)当年鱼种,鱼种要规格一致,无伤无病。(2)鱼种来源最好选择当地生产的鱼种。(3)放养时间,当年最好在9月至10月上旬为好,可摄食恢复体质,提高越冬成活率。年后放养在3-4月。(4)消毒:下塘前必须严格消毒,一般采用5%的食盐水浸泡10-15分钟或10ppm孔雀石绿溶液浸泡10分钟。(5)放养密度:深在1.2-1.5米,50-60克左右鱼种每亩投放8000-9000尾,80-100克鱼种每亩投放5000-6000尾,若平均水深降低则放养量相应降低。
    2、饲养管理:投饵要坚持“四定”。在投喂前以击拍声为“信号”形成“感官”反应,把黑鱼集合到食场周围,容易形成抱食局面,提高摄食量,减少饵料浪费。饵料种类以鲜动物为主,主要是海淡水小杂鱼、虾为主。淡水中有餐条、麦穗、沙里爬、幼鱼白、小鲫、小马非、鱼旁鱼皮、青稍、小青虾等,海水的有沙丁、青(黄)鱼古等各种小杂鱼。吃食旺食,鱼饵量大约为鱼重的8%左右,高者可达10%以上。吃食淡季为3-4%。投饵方式采用“慢、快、慢”投喂效果好,饲料浪费少,大部分鱼吃饱后跑掉即可停喂。天气的好坏、气压高低、水质孬好,鱼的摄食量是大不一样的。
    3、日常管理:主要做好以下几个方面。(1)巡塘。观察鱼的摄食、活动、水质变化,有无浮头预兆,有无病鱼等,发现问题应及时处理。(2)换水。黑鱼每天摄入高蛋白饵料,池水中氨的浓度较高,特别夏季水温高,水体很容易变坏。为此需要及时更换水体,一般每周换去1/3,半个月换去4/5,具体看水质的变化灵活掌握,有条件的地方,最好保持微流水养殖,养殖期间水温以不高于30℃为好。(3)防逃。黑鱼种放养初期,鱼种尚小,跳跃能力较差。当逐渐增长,跳跃能力增强较大,尤其是在雨天换水时或清晨跳跃十分活跃,因此池埂离水面高度一般应大于50厘米,进排水口要安装结实的防逃网,池四周安装防逃网或防逃墙。
    (三)常风鱼病与防治
    1、水霉病。防治方法,在拉网运输和放养等操作时要尽量仔细,防止鱼体受伤;用0.1ppm的孔雀石绿或0.5ppm的甲基蓝进行全池消毒,鱼种发病时,可采用10ppm的孔雀石绿或3-5%浓度的食盐水溶液浸洗。
    2、肠炎病。防治方法,在100公斤饵料中拌入34克呋喃唑酮(痢特灵)日投喂二次,连续3天。
    3、粘孢子虫病。防治方法,用0.2-0.5ppm浓度的90%晶体敌百虫治疗。
    
    (记者 佚名)

[责任编辑:中华园林网]

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