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怎样选择蔬菜品种

中华园林网  2006-11-14   浏览次数:    我要去评论 

    目前,市场对蔬菜的需求,正逐步由数量型向质量型转变。蔬菜生产者科学地选择品种,依靠科技,不断提高质量和产量,才能增强蔬菜产品在市场上的竞争力。而蔬菜品种的选择,具体地说应注意如下九个方面。
      注意蔬菜种类的调整 蔬菜生产,应根据不同消费习惯,不同消费区域对产品的不同要求,准确地做好市场的调查和定位,把握蔬菜产业发展的方向。要根据不同蔬菜种类的季节性(淡季与旺季的比例)、不同用途(鲜食、加工、专用)、区域布局,特别要依据各地自然条件和目标市场,选择相应的蔬菜种类和品种。
      蔬菜的种类极为丰富,随着生活水平的提高,过去的“当家菜”在消费中的比重不断下降,而所谓的“特菜”比重却在不断增加,因而蔬菜种类和质量的差价在加大,生产时需加关注。
      生产者要树立品种更新意识 优良品种是蔬菜生产的基础生产资料,是优质、高产、高效的基础。我国对蔬菜育种研究十分重视,“七五”、“八五”攻关项目(主要为番茄、黄瓜、甘蓝、白菜、辣椒五大蔬菜作物),全国组织了不同专业的科学工作者协作攻关,育成了一大批蔬菜新品种,取得了显著的经济和社会效益。新品种在抗病性、产量、品质等方面得到了很大的提高,主要蔬菜种类大多实现杂种一代化。消费和生产的多样化及蔬菜育种水平的提高,使蔬菜品种的更新越来越快。生产者必须根据市场和生产的要求,不断更新栽培的品种,充分利用最新的科技成果。
      注意选择抗病品种,正确理解抗病性 病害始终是造成蔬菜减产的主要原因之一,选用抗病品种是丰产、稳产,降低生产成本和减少农药等对产品和环境污染的重要途径,但是一个抗病品种往往只是抗1个或几个主要病害,生产者在选择品种时应注意选择抗当地主要蔬菜病害的新品种。从生态型差别很大的地区引进新品种时更应注意抗病性问题。
      另外,抗病也是相对的,在不合理的栽培管理下,抗病品种同样会发病,甚至还会很严重,所以在生产中仍要科学管理,防止病害的发生和蔓延,才能真正发挥抗病品种的作用。
      同时也不能长期使用同一抗病品种,否则,品种的抗病性易丧失。
      注意选择品质优良的新品种 现在的消费者越来越关注蔬菜的品质,优质的蔬菜产品,即使价格略高,也较易被消费者接受。所以生产者要注意选择商品性状好、营养价值高,甚至有一定保健作用的新品种。
      保护地栽培品种的选择 温室、大棚等保护地栽培蔬菜,环境条件与露地不同,选择的品种应不同,而且保护地中不同的栽培季节也应选择相应的专门品种。适于保护地栽培的品种应有以下特点:叶量不能太大,株形有利于密植和通风透光,抗当地保护地栽培中的主要病害,产量高,品质好,耐低温和弱光,番茄、彩椒等品种要易于着色,且色均匀、色正。
      同时还应根据设施的特点选择相应的品种。空间较大的温室,生长期较长,栽培番茄、黄瓜等品种一般应选择无限生长型,且能保持旺盛的连续生长和结果能力,而在大棚中栽培,番茄等可选择有限或无限生长型。
      根据不同的栽培季节选择适宜的品种蔬菜 生产方式多种多样,相应的品种也很丰富,有的蔬菜在不同季节栽培对品种的要求是很严格的,如果品种选择错误,就会使生产造成大的损失。
      如早春反季节栽培大白菜、萝卜等,应选择早熟、抗抽薹能力强,抗病性强,前期耐低温,后期,后期耐高温的春白菜、春萝卜类型;夏季栽培的大白菜、萝卜应选择耐热、抗病毒病和其他主要病害能力强的专用品种,而且应注意控制播种期。早春栽培花椰菜应选择中熟或晚熟的春季生态型品种,如果选择早熟品种就会出现“早花”现象;秋季宜选择早熟的秋生态型品种,如果选择春生态品种就会造成花球出现晚,甚至不出花球。
      选择易于生产无公害蔬菜的种类和品种 生产中如何减少农药和化肥,一直是大家关注的问题。在长期生产黄瓜、番茄等蔬菜的地区,生产过程中病虫害发生严重,农药使用过多。如果适当调整蔬菜生产的种类,特别是选择病虫害发生少,生产中可少用甚至不用农药的蔬菜种类,就有利于生产无公害蔬菜,如在保护地中栽培生长期较短、收获期灵活的叶菜类蔬菜。
      根据蔬菜产品的目标市场选择相应的品种 不同地区、不同的蔬菜消费群众,有着不同的消费习惯,对蔬菜的商品性状要求不同。生产者在组织和安排蔬菜生产时,一定要对目标市场商品要求作充分的调研,然后再选择相应的品种,以茄子为例,在华北地区消费者一般喜欢圆茄类型,而在长江流域大多喜欢长茄类型。
      出口蔬菜品种的选择 出口蔬菜对商品性和安全性要求更高,大多采用专用品种。如出口番茄一般选择硬果型。果实大小为中果型,红果为多。国内普遍栽培的软果型番茄不耐贮运,不能用于出口。另外,用于出口的洋葱、大葱等在球形、硬度等方面均有严格的要求,应选择专用品种。
      中国农业大学园艺学院 沈火林
    
    (记者 佚名)

[责任编辑:中华园林网]

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