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猪苓

中华园林网  2006-11-19   浏览次数:    我要去评论 

    

  

  猪苓[Polyporus umbellatus (Pers.) Fr.],别名野猪苓、猪屎苓、鸡屎苓。隶属担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、多孔菌科、多孔菌属。我国猪苓分布很广,主产地在山西、陕西、四川、云南。猪苓以菌核入药。主要含有猪苓多糖、粗蛋白、粗纤维、麦角甾醇等成分。此外还含有多种微量元素。猪苓性平,味甘、淡。主治急性肾炎、全身水肿;心脏性水肿,腹泻;尿急、尿频、尿道痛;黄胆病、肝硬化、腹水;临床治肺癌,对白血病亦有效。

  (一)形态特征 猪苓(图13-3)子实体从埋生于地下的菌核长出地表,菌柄基部相连多次分枝,形成一丛菌盖,总直径可达20厘米;菌盖圆形,宽1~4厘米,中央脐形,有淡黄色的纤维状鳞片,菌肉白色至浅褐色,无环纹,边缘薄而锐,多内卷,肉质,干后硬而脆。菌管长约2毫米,与菌肉同色,下延。管口圆形至多角形。孢子无色,光滑,圆筒形,一端圆另端具歪尖,7~10微米×3~4.2微米。菌核呈不规则块状,大小约为2.5~4厘米×3~10厘米,坚实,外皮层紫黑色,有多数凹凸不平之皱纹,内部白色。

  (二)生物学特性

  1.生活史猪苓的

  2.生长发育对外界环境条件的要求在自然条件下,野生猪苓多生于凉爽干燥和朝阳的山坡。奇主植物以枫、桦、柞、懈、槭及山毛榉等树的根际为多。

  (1)营养研究发现猪苓菌核的生长靠蜜环菌提供营养,蜜环菌侵入猪苓菌核,蜜环菌的代谢产物及蜜环菌侵染后期的菌丝体都成为猪苓的营养。菌丝纯培养可以利用葡萄糖、蔗糖、纤维素等碳源,蛋白胨是较好的氮源。

  (2)温度菌丝在10~30℃都能生长,以22~25℃最适宜。菌核在9.5℃时开始萌发,18~22℃生长最快,超过28℃生长受到抑制。

  (3)湿度猪苓生长的适宜土壤湿度为30%~50%。生长旺季空气相对湿度65%~85%。

  (三)栽培技术猪苓的栽培方法仍采用人工半野生栽培。

  1.菌枝、菌材的培养

  (1)菌枝培养选取直径1~2厘米的阔叶树枝条,斜砍成7~10厘米。挖30厘米深60厘米见方的坑,先在坑底平铺一薄层树叶,然后一根靠一根摆两层树枝,接种蜜环菌菌种,覆土后在菌种上再摆两层树枝,用同法培养6~7层,最后顶上覆土8厘米左右,再盖一层树叶。40天菌枝可以长好。

  (2)培养菌材选择3~5厘米的树干,锯成30厘米左右长的树棒,在树棒的两面5厘米左右,砍一鱼鳞口,砍透树皮到木质部,挖60厘米坑,一般每坑放100~200根树棒。底铺一层树叶,平摆树棒一层,两根树棒间加入菌枝2~3根,用土填好空隙,摆放4~5层,顶层覆土10厘米。

  2.选种栽培猪苓用菌核作种,要选择灰褐色、压有弹性,断面菌丝色白、嫩的鲜苓作种,不要选择乌黑、质坚实、生殖能力差的菌核,白苓栽后腐烂,不能作种。

  3.栽培方法猪苓一般在封冻前或翌年初春解冻后的4~5月采用人工半野生栽培。

  (1)栽培方法在灌木树丛旁边挖深10厘米左右,长30厘米的小坑,能见到有较粗的树根及纵横交错生长的须根。在坑底先铺一层潮湿树叶和树枝,平放入一根培养好的小菌材,猪苓菌核有大有小,用栽植剪将大块菌核由离层或菌核的细腰处分开,成100~150克的小块,每穴下种1~2块。猪苓菌核夹在树根与菌材之间,然后再盖一层树叶,覆土填平穴,穴顶再盖一层较厚树叶。

  (2)田间管理猪苓菌核生命力很强,并具有顽强的抗逆性,一般年份干旱、雨涝、高温、低温只能影响菌核的生长和产量,而不会威胁其存活。一般半野生栽培猪苓的方法,不需要特殊管理,自然雨水和温度条件及树根上寄生的蜜环菌能不断供给营养,猪苓便可旺盛生长并获得较高产量。只是每年春季在栽培穴顶加盖一层树叶,它可大大降低土壤水分蒸发,对防旱起良好的效果,同时腐烂后树叶,又可补充和增加土壤中有机质、提高土壤肥力和猪苓产量。

  (四)采收与加工猪苓是多年生菌类,栽后前一二年内产量不高,特别在北方和较寒冷的高山地区,生长速度较慢,栽培后三四年生长旺盛,产量较高,应在栽后第三年或第四年秋季收获,若栽培第五年以后再收,菌材已腐烂,影响猪苓的生长。采挖时,挖出栽培穴中全部菌材和菌核,色黑质硬的老菌核,除去泥沙,晒干入药。选灰褐色、核体松软的菌核,留作种苓。

  (兰 进 徐锦堂)

(记者 佚名)

[责任编辑:中华园林网]

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