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灵芝的药用价值与栽培技术

中华园林网  2006-11-19   浏览次数:    我要去评论 

    灵芝,又名神草、万年草、赤芝、红芝、木灵芝等。我国有40多种,比较常见而著名的有紫灵芝、松杉灵芝、黑灵芝、紫光灵芝等。  灵芝在我国已有两千多年的药用历史。它除了含有钾、磷、镁、钙、铁、锰等矿物质和蛋白质外,还 含有有机锗、高分子多糖和三萜类化合物等珍贵成分能治疗神经衰弱、头晕、失眠和心悸等疾病,对慢性肝炎、肾盂肾炎、支气管哮喘、胃病、十二指肠溃疡、高血压、冠心病、白血球减少,血清胆固醇高以及癌症有不同程度的疗效,且无副作用。千百年来,灵芝被我国人民视为能治百病的“仙草”和“长生不老”、“起死回生”的灵丹妙药,为此而流传着许多美妙动人的故事。  灵芝虽然不是长生不老之药,但确实能治疗多种疾病,是滋补强身、抑制身体异常的药用保健食品。灵芝子实体最珍贵的成分之一是有机锗,其含量比人参高3~6倍。锗能使血液循环畅通、增强红血球运送氧气的能力,促进新陈代谢,延缓衰老,并能与体内污染物、重金属相结合而成为锗的有机物排出体外;灵芝还含有高分子的多糖体能增强人的免疫能力,在防癌治病中发挥良好的作用。  由于灵芝独特的功效,近年来,中国香港及台湾等地也兴起了灵芝热,开发出多种多样以灵芝为原料的药物、饮料、食品和美容化妆品。我国灵芝资源十分丰富,因此大力开拓国内外灵芝市场很有必要。  一、灵芝的栽培方式  利用自然温度室内袋栽灵芝,通常在4月下旬开始生产栽培种,到10月上旬结束。主要以瓶栽、塑料袋栽、段木栽培较为普遍。  (1)瓶栽灵芝:  ①瓶子的选择:一般以选用750ml的磨菇瓶为最好,也可用其他类似的广口瓶。  ②栽培料的配制:  A.杂木屑78%,麸皮20%,糖1%,石膏粉1%(料水比为1∶1~1.1。  B.玉米芯30%,杂木屑50%,麸皮19%,石膏粉1%(料水比为1∶1.1~1.2。  C.麦草粉25%,稻草粉25%,杂木屑30%,麸皮18%,糖1%,石膏粉1%(料水比为1∶1.2~1.3)。  ③装料灭菌:装料时,把配好的培养基装入洗净的蘑菇瓶内,不断拍捣。料装至瓶高的3/4处,压平上部料面,再用小木棍的尖端在培养基中央戳一个洞,以利于灭菌彻底和菌丝生长。装料时要做到松紧适度,深浅适当。  装料后,擦净瓶子外壁,塞上棉塞进行灭菌。用100℃蒸汽保持12小时恒温灭菌,然后移入房间,在无菌条件下接入菌种。  ④培养和管理:瓶栽灵芝在菌丝体和子实体培养过程中对温、湿、光等条件要求基本上与袋栽灵芝相同。菌丝培养基要竖放,直立发菌和出菇。当菌丝长满、菌蕾出现时,要及时拔去棉塞,让子实体原基向瓶口生长。  (2)袋栽灵芝:  选用15厘米×(38~40)厘米、厚度为0.04毫米的低压聚乙烯筒料,也可选用宽15~17厘米、长35~40厘米的聚丙烯塑料袋。先将筒料一头用塑料绳扎紧,然后将料装实。当培养料装至离袋口6~8厘米时,将袋口内空气挤出后扎紧。一般每袋约装料0.4千克左右。装料后可用一般土灶进行常压灭菌。灭菌一定要彻底,100℃持续10~12小时,然后冷却至40℃左右时出锅移入接种室。一般每瓶菌种转接20袋左右。在22℃~30℃的条件下培养30天左右。每袋的袋壁上开3个直径1.5厘米左右的孔,再移放到室外的出菌场地,孔口朝上横卧摆放成畦。畦宽1米以内,畦面均匀盖上1厘米厚的土层,以利于保湿。  (3)段木栽培灵芝:  所谓段木栽培就是把树干或树枝切成段作为培养基来栽培。目前值得推行的是短木熟料栽培,每立方米木料可以收灵芝子实体5~10千克,高的可达15千克。产量的高低与段木种类、栽培技术等有关。出芝周期一般在2~3年,经济效益十分明显。现将短木熟料栽培灵芝的方法简介如下:  ①工艺流程:  树木选择→砍伐→切段→装袋→灭菌→接种→培养→脱袋→埋土→管理→出芝→采收→干燥→分级→分装→成品。  ②树木的选择与切段、装袋:所选树木应以壳斗料树种为主,枫树、石楠也可。以胸径在8~20厘米、含水量为32%~42%的段木为宜。每立方米段木可截伐直径10厘米、长15厘米的短段木850段左右,截段后用塑料袋包装严密。  ③灭菌、接种与菌丝体培养:以100℃常压灭菌,时间要求保持10~12小时。按每立方米段木50~80瓶接种,在温度为25℃~28℃的室内培养2个月左右。  ④脱袋与埋土:在培养期内,菌丝长好后即可脱袋。在埋土前要选择排水良好、通风、开阔的高地作为段木栽培的场所,并要做畦开沟,搭架遮阴。  ⑤培养与管理:菌丝生长阶段温度应控制在22℃~28℃,对空气相对湿度和通风、光照则要求不严。在子实体的形成和分化阶段,温度要求在26℃左右,相对湿度应保持在85%~95%,光线以散射光为主,避免强光直射,并要求有良好的通风条件。  (4)瓶栽灵芝覆土:当灵芝菌丝体长至瓶高的1/2或2/3处时,去掉瓶口的覆盖物。然后在瓶口表面的菌丝体上覆盖一层1~2厘米高的沙土。实践证明,覆土的灵芝菌丝生长速度提高一倍,可提前20天长出子实体,瓶口没有或极少有杂菌污染,而且覆土后长出的子实体形态正常优美。  (5)袋栽灵芝覆土:菌袋接种后放入培养室培养一个月,菌丝即可长满全袋。然后除去袋,放到已挖好的畦内。畦宽1~1.5米,长度不限,四周开沟。沟宽、深各30厘米,边放菌棒边覆土。每个菌棒间距7~10厘米,把土填平后,再在菌棒上面盖0.5~1厘米的厚土,搭棚遮阴。生长期间保持覆土的湿润,使含水量达到90%。  二、灵芝的采收  灵芝的成熟标准:当子实体由淡黄色变为黄棕色、菌盖边缘一圈嫩黄色消失、菌盖周边的白色生长点消失、菌盖开始革质化、孢子散放时及时采收。  采收时可以用锋利的刀切割菌柄,留下柄长0.5cm左右。切口要平,则会在原来的菌柄上继续长出子实体。  在采收后的1~2天内坚持喷水、继续培养,便可在原来的菌柄上长出第二潮子实体。一个月后可以采收第二批灵芝。  采收以后,切去菌柄基部的菌蒂,晒干后及时装入防湿性好的塑料袋中密封,放于干燥的仓库内保存。注意随时检查霉变虫蛀情况,若发现应及时去去除。 《河南农村报》2001.9 (记者 佚名)

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